|
Griekse Gehaktballetjes Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui 3 teentjes knoflook 500 g rundergehakt 50 g gekookte rijst (restje) mespunt djintan (Conimex) 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper zout 3 eetlepels olie 1 groot blikje tomatenpuree (140 g) 1/2 theelepel oregono 1 dl kruidenhouilion (v.e.tablet)
Voorbereiding: Pel en snipper de ui en de knoflook. Meng het gehakt met de rijst, de helft van de ui, de helft van de knoflook, de djintan, de peterselie, wat peper en zout en 2 eetlepels water door elkaar Vorm er balletjes van ter grootte van een stuiterbal
Bereidingswijze: Verhit de olie in een grote braadpan en bak hierin de balletjes rondom bruin Neem ze uit de pan Fruit de rest van de ui en de knoflook in de resterende olie Roer de tomatenpuree en de oregano erdoor Schenk de bouillon bij het pureemengsel en breng het al roerend aan de kook Leg de balletjes in de saus en laat ze in 15 minuten op een laag vuur gaar worden Magnetrontip: doe de olie in een magnetronschaal en verwarm dit 1 minuut op vol vermogen (700/750 watt) Roer de tomatenpuree, de oregano en de bouillon erdoor Breng dit afgedekt op vol vermogen in ca. 1 1/2 minuut aan de kook Roer de saus tussentijds door Leg de balletjes in de saus en laat ze in 8 minuten op 3/4 vermogen (ca. 525 watt) gaar worden Schep ze tussentijds om Laat de gehaktballetjes enkele minuten nagaren
|
|
|